声音,还是……”
“为什么会有声音呢,「食义」麟菜品有声音,难道食霸麟菜品也有声音?”
听着屋内骚乱言语,凯瑟琳、安德莉亚对视,彼此目中都有一丝玩味。
这群所谓的王道厨师,果然落伍了!
安德莉亚心中如此窃笑。
“声音”,可不止王道菜品有,食霸菜品一样不缺。这是王道菜品蕴含「食义」的直接体现,相对的,趋于完成的食霸麟菜品,美食细胞真正被厨师驾驭,附着于食物时,所谓的“声音”就被一群观众听到了。
那是五头鸟细胞被唤醒,真实存在的唳叫啊。
“成功!”
雷哲定睛看桌上的两个碗,嘴泛自信笑容。
禁忌鸟蛋?
十分抱歉,同时用几种禁忌食材攻伐,在顶尖食霸特厨看来无比棘手的“驾驭”,在雷哲这里,显得如此简单。
察觉到对面毛头小子投来的紧张目光,雷哲暗暗冷哼:“牛奶,柠檬汁,还有……”
扫一眼已经冒热气盖子震颤的锅子,“还有番茄!”
“禁忌三合一,三味一体,构成绝对牢固的锁头,将这五头鸟之蛋禁忌蛋液所谓的原始、野性牢牢压制住,‘三味一体’才是我这门食谱的真正核心,蛋液只是表面上蛊惑舌头的伪核心!”
更多的,雷哲没有向众巨头解释的必要。
食客只管好吃、给予好评就行了!
雷哲没多停顿,找来一个大号调理盆,将反应完毕的蛋黄、蛋清液体,全部倾倒,于是蛋液重新聚合,这会雷哲动作柔缓的,让液体充分混杂,大概一两分钟,就得到满满一盆子的淡黄色粘稠糊状物。
往灶台架上平底锅,食用油抹锅底,雷哲所用油脂也是自带的,颜色金黄,质地细腻若绸缎,倒出来,味道竟自带芬芳幽香,似花蜜一般,屋内不少人微微色变,认得这种油脂。
“我没记错的话,薙切蓟曾在札幌食戟上,用过这种油脂吧?”堂岛银失声道。
“绝对是!”
才波城一郎目中隐有惊讶。
担当司仪的神原部长,上前一步问:“雷哲主厨,能稍微解释吗?”
雷哲动作一顿,“这是「完美油」。”
“完美油?”
“对,一种百用的天然油脂,禁忌级别,最早是薙切蓟发现的,但唯一产地已经被我们控制。”雷哲淡淡地回答。
安德莉亚闻言,脸有嫉妒道:“真不知道薙切蓟那家伙在哪寻获这种禁忌油脂的!”
众人没来得及多讨论,抹油的平底锅,被灶火加热,那一缕油脂幽香更缠人。
就以平底锅,加热蛋清蛋黄糊状物。
技巧,像是煎饼,倒进去一些糊状物,以木质锅铲推平,看到糊状物蓬松起来时,雷哲就将蛋饼铲起,盘子装,放进微波炉。
如此循环。
一片又一片蛋饼进微波炉。
“叮!”
数分钟后,第一片蛋饼出炉,当微波炉
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