“你瞧瞧,这头一天呢,就赶着给我们俩立规矩,把她能耐的。”张坤走到陈大牛身后帮他系带子,小声嘀咕着。
陈大牛看了他一眼,没敢去看元芬芬,“咱们照做就是了,反正这些东西又不花钱,你快看看菜单上写了些什么,我去拿菜过来。”他不识字,只能让张坤给他念菜单,他去取食材。
元芬芬看得出来他们兄弟俩应该是长期合作过的,张坤并不是按照菜单的名字直接念,他只挑几个字,陈大牛便能准确无误的把所有的食材都取出来,倒也省事不少。
除了他们两个帮手之外,烧火的提水的打杂的也有好几个,只要元芬芬有什么事吩咐一句,都有人去帮忙办好。
外头的客人陆续到了,张叔进来传话,元芬芬便让人开始烧火,她按照菜单上的顺序一个一个往下做。
厨房里的调料她都按照自己平常的使用顺序摆在了一旁,除了市面上能买到的之外,她还带了自己的干辣椒,还有自己调制的一些香料,用来做肉菜时可能激发出肉的香味。
张坤和陈大牛那边的准备工作也做得不错,每道菜的食材都放在一起准备好,陈大牛的刀功让元芬芬也有几分吃惊,肉片切得厚薄均匀,只要是她吩咐的陈大牛几乎都做到了,这倒是个可用之才。
只是一旁的张坤到过于偷懒了,除了洗菜之外他只顾着耍嘴皮子功夫,元芬芬忙着炒菜没工夫看他们,他便找个地方坐着,一会儿让陈大牛削土豆,一会儿让他切白菜。
只要元芬芬一转过身来,他便立刻起身装作很忙碌的样子,陈大牛倒不在乎这些,他当初能出来干活张坤帮了不少忙,现在他多做一些活也没什么。
只是有一道食材他没见过,白白的方块,看起来以为是很硬的东西,可伸手一碰却软的掉渣,他皱着眉头问张坤,“这是啥?我怎么没见过?”
“我看看。”张坤伸着脖子看了一眼,也皱起了眉头,随后又去菜单上扫了一眼,看着元芬芬还在忙碌的背影摸了摸下巴,“应该是豆腐吧,这玩意儿是啥,我也没见过。”
“豆腐?难道是用豆子做的?”陈大牛低头闻了闻,果然闻到一股豆子的清香,他们吃豆子要么炒熟了直接吃,要么磨成粉做成馒头窝头,还没见过这样的做法。
下一道菜便是家常豆腐,元芬芬回过头,看见他们俩还对着豆腐发呆,没有切出来,锅已经烧热了,她放了块猪油下去,伸手从案板上拿起一把菜刀,捞起一块豆腐直接在手上切了花刀,把豆腐切成大小均匀的三角形,手起刀落,豆腐片全部落在盘子里,她转身看到锅里的猪油已经烧化了,便直接把豆腐倒了进去。
呲啦一声,陈大牛和张坤回过神来,刚刚一眨眼的功夫元芬芬就在他们面前表演了一套刀法
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