当然,江北既然跟着岳洋来到了傣族村,体验一下倒也没什么。
大家一通乱泼,而是根据主持人的指引,摆出不同的造型。
如果只是游客在这里泼水,肯定少了很多地道的感觉。
一百多名傣族村民一起参与到这场狂欢,他们用傣家的方式一起快乐才让这次活动格外有趣。
喜欢泼谁就泼谁,泼得越多祝福就越多。
因为穿的衣服都不是自己的,所以大家都可以肆意泼水,肆意玩耍。
反正泼湿了换回自己的衣服就好,可以继续干爽的去用餐,或者体验别的风景。
江北很久没有这么放肆的玩闹过,只觉的30分钟的泼水时间太短。
参加完泼水,江北和岳洋换回了自己的衣服,回到曼乍寨。
这个寨子过去专门培养给土司衙门做饭菜的人,又名厨师寨。
因为有一手好厨艺,这个寨子推出了傣家乐,来这里可以学做傣菜,品尝傣味。
岳洋提前预约了制作傣族烧烤的体验,这算是此处比较安静的一项活动。
可以亲手体验制作菠萝饭、烤五花肉、烤鱼。
菠萝饭制作的时候要将菠萝肉挖空,用手将菠萝肉和糯米充分的粘合,将糯米放入菠萝之中,再去蒸熟。
而烤五花肉和烤鱼的重点,都不在烤,而在前面的腌制。
对一盘好吃的烤五花肉来说,腌制它的酱料非常重要,为了让酱料和肉充分的接触,要用自己的双手给肉做一次按摩。
而烤鱼要切开放平,给它的肚子里放入香料和香芒草,这样烤出来就是清香的味道。
学会了傣味烤肉,江北还品尝了傣味菜。
傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、鱼类为主。
大多是用野生栽培的植物做香料,比如香茅草。
几乎每一道菜都对应配有独特的酱料,大多以酸、苦、辣味为特点,和东北以咸香为主的饮食风格可谓大大不同。
当厨师将一大盘孔雀宴摆在桌上,才发现这一大盘其实包含了几十种荤素搭配的菜肴,放在洗干净的芭蕉叶上。
最中间是水果,外围依次是糯米饭、紫米饭和炒米饭。
据说很多食材都来自于当地。
各种花、草、菌都有可能变成一道菜品呈现在眼前,食材非常健康,烹饪的过程也极少使用盐、味精等调味料,大多用自然香料所替代。
岳洋告诉江北,傣味菜结合了泰北菜和云南菜的特点,比起泰国菜更容易被国内人接受。
香茅草烤鱼是岳洋这个京城人最喜欢的一道菜,也是傣味必不可少的美食。
烤制之后吗,鱼变得十分鲜香,再配上特有的柠檬酱、喃眯,味道极好。
当然,吃傣味还有一个重要的事情:喝酒。
身着盛装的哨哆哩(姑娘)端起酒杯,悠扬的歌声娓娓道来,这是傣族人的性格,不温不火,不失礼仪,热情好客通过歌声和杯中酒被表
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