虽然对于蓑衣黄瓜的造型极为满意,甚至舍不得下口,但是王管家依然需要尝一尝蓑衣黄瓜的味道,好在沈妙的刀工虽然不错,但是还谈不上完美无缺。
再加上黄瓜中间部分比较脆,在几番折腾之下终于承受不住断开了。这也解了王管家的难,既然断了那就尝尝味道吧!
“嗯!”王管家刚放入嘴中便眼神一亮,酸辣的味道虽然爽口,但是后味却有一丝丝甜味,让人食欲大振,忍不住多吃了两口,这才意犹未尽的放下筷子。
“沈师傅在里面加了糖?”王管家问道。
“当然,糖在菜品中可以提鲜,是很好的调味品。”沈妙答道,这些在座的厨师们都清楚,只是放的多少有所不同而已。
沈妙这道菜中当然不仅仅是多放了些糖而已,但是她当然不会在大庭广众之下公开自己的秘方,所有只说了糖的作用。
王管家笑着点了点头,他本人偏好甜口,沈妙的这道蓑衣黄瓜非常符合他的口味:“不知这道菜叫什么名字?”
“翡翠盘龙。”沈妙想到了另外一组大师傅的雕工,忍不住说道。
“好名字!只是这雕花上还是要再下点功夫才是。”看着简陋的雕花,王管家笑着说道。
“术业有专用,我一个人确实做不到面面俱到。”沈妙有些不好意思,然后很快的转换话题道:“您请品尝下一道菜品:水晶醉虾。”
“好好好,”王管家一连说了三个好,看来对沈妙的厨艺很满意,但是看了这道菜他就皱起了眉头:“这青虾味道鲜美,但是似乎并没有熟啊。”
“这道醉虾就是生食,吃的就是虾肉的鲜美。”沈妙解释道。
“生吃?”不仅是王管家,其他厨师也大吃一惊,青虾这种东西本来吃的人就少,更不要说是生吃了,而且这个时代的人还没有去虾线的意识,更是觉得这虾腥味较重,不是良品。
“这是我处理过的,王管家尽管放心品尝便是。”沈妙说着动手为王管家剥了一只,放在他面前的盘中,紧接着为自己剥了一只,轻轻在酱汁中沾了一下便直接放进口中。
酱汁的辛辣立刻充斥了整个鼻腔,虾肉混合着黄酒的鲜美随之而来,冲击着整个味蕾,滑嫩的口感中又带有一些脆劲儿,丝毫没有想象中的腥味。
王管家小心的尝了一点,顿时眼前一亮,然后沾汁吃下了剩下的部分,闭目感受,许久之后才睁开双眼,赞叹的看着眼前的一盘醉虾:“竟然有如此美味!”
其他厨师看着王管家的模样,馋的直流口水,他们如何也想象不出是何种美味让王管家这样赞叹。
看有人似乎不太相信,又有人跃跃欲试,王管家伸手道:“你们都来尝尝,免得说老夫评判不公。”
“不敢,不敢。”众人嘴上说着不敢,但是身体还是很诚实,纷纷上前
请收藏:https://m.bw9.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)