让顾客歇脚喝茶的地方。
大冷天的,能让一些在院子里逛累了的顾客,有个暖暖和和,坐着休息,喝茶解闷的地方,这多好?
可说来简单,实则不然。
因为这偏殿才能坐下一百多人,接待条件是非常有限的。
在这儿设的茶馆,就是为了高端人士服务的,收费就得上去,起码五块一位。
花不起钱的人只能去免费茶棚喝茶,真要都跑到这儿坐着喝来,那非得“炸庙”不行。
要是一屋子全是人,乱乱糟糟的,自在也就不是自在了。
到时候,宁卫民还得担心这里的高档陈设会不会损毁呢。
可反过来也一样啊,外国人对京城的茶馆可不熟悉,未必有这个雅兴。
京城人呢,如今也没几个富裕的主儿,甘愿花五块钱就买口清茶喝,买盘瓜子磕的。
这要是弄得配殿冷冷清清的,无人光临,一样也是败笔。
丢人不丢人单说,不能白糟蹋了这么好的硬件儿条件。
所以宁卫民就必须得搞出点花活,让顾客愿意掏这份银子才行。
他想来想去,就把主意放在复古上了。
打算照着电影《茶馆》的样子,尽量复原老年间旧式样的老茶馆。
让人们在这里,可以领略旧日里的风俗和习尚,以求带给顾客全方位的新鲜体验。
当然了,肯定还得询问一下家里“专家”的意见,结果和康术德进一步一细聊,茶馆的经营也就彻底明了。
据老爷子说,过去的京城茶馆有好几种哪。
清末民初年间,有专吃旗人饭,供一帮旗大爷遛鸟、玩鸣虫、斗蛐蛐的茶馆叫大茶馆。
那必须得地方大,禁得起闹,还得供应各种烘炉点心,面点小吃,和简单的炒菜、烂肉面。
老舍《茶馆》里的裕泰茶馆就是这种。
此外,还有每日演早场、晚场两种评书的“书茶馆”。
这种茶馆开书就不卖清茶了,几回书说过,就得收一回书钱。
而卖茶又卖酒,兼卖花生米,开花豆的是“茶酒馆”。
专供各行生意人集会碰头揽活的是“清茶馆”。
在荒郊野村供人暂时歇脚的是“野茶馆”。
还有的茶馆是专为特殊群体顾客服务的,比如茶馆里设棋局的棋茶馆,比如以武会友的武术茶馆。
要照老爷子的意思呢,其实北神厨里的这个茶馆起的是“野茶馆”的作用。
但按照宁卫民的现有条件,管着坛宫,茶食方面不愁供给,完全可以比照大茶馆的规格来。
还可以引入书茶馆和棋茶馆的特色,来让顾客满意。
所以说啊,当地坛这三位走进北神厨,他们所看到的是一副什么情景啊?
正殿神库门口,是两个一身宫装旗头的女子,站在大门两侧那里迎来送往。
每逢见客说话,都要先行一个万福礼,就跟演电影似的。
里面依然,灯火通明的玻璃窗里,是长袍大褂的民
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