看到罗瑜做事非常认真的样子,并且罗瑜会非常谨慎对待每次烹饪。
这一点来说,苏锦荣觉得非常难能可贵。
这说明罗瑜很珍视每一次的尝试。
尽可能要在试做的时候把菜做好,避免浪费烹饪过程中消耗的食材。
毕竟,西餐厅的每一样食材价格都是并不便宜的。
这也是让很多人奇怪,为什么一些西餐厅,尤其是拥有自己菜品特色餐厅,他们每一道菜的售价都会比较的高昂。
因为每一道菜的背后,包含着太多太多的尝试,每一次的尝试失败,损耗掉的都是真金白银。
呈现给食客的菜品,一定是经过了多少次尝试,最终接近于完美的菜品。
所以每一道菜的创作,背后付出的成本是不可轻易计算的。
这么一种情形下,菜品推出之后,必然是要考虑到前期创作过程的投入,厨师的时间和精力,以及损耗掉的大量食材。
罗瑜正是因为明白损耗的是真金白银,所以她在烹饪时候会很谨慎。
尽量是保证自己做出来的菜能够接近于完美,不至于需要一次次的翻来覆去尝试。
听岳父夸奖完罗瑜,冯一帆又问:“爸,那您觉得宁诚最近有没有进步?”
苏锦荣笑着说:“宁诚是你的徒弟,他有没有进步,难道你这个师父没有看出来吗?这还用来问我?”
冯一帆很坦然说:“宁诚进步是有,但我觉得还不够。”
苏锦荣摇头说:“不,你对宁诚的要求有些高了,他毕竟没有多少经验,和林瑞峰不一样的。
宁诚呢,算是比较用心,但是基础确实差了点,所以现在他还不能正式下厨的,你应该明白,没有个两三年时间沉淀,宁诚是不可能掌握厨艺,所以他暂时还只能是打荷。”
冯一帆点头:“嗯,我知道的爸,所以现在让他先负责员工餐,希望他能明白。”
苏锦荣笑着说:“他肯定会明白,因为有林瑞峰和马小龙在教他。”
冯一帆知道,这一点岳父没有说错。
林瑞峰和马小龙,都曾经是冯一帆身边打下手的那个。
尤其是马小龙,在国外的时候,可以说是冯一帆身边的全能型工具人,几乎是各种脏活累活冯一帆都会带上他。
并且在很多关键的餐会上,马小龙尝尝需要身兼数职,一直跟在冯一帆身边不停干活。
所以这也练就了如今马小龙,几乎是任何的活都能够干的厨艺。
林瑞峰在这一点上,还是要比马小龙逊色一些。
毕竟林瑞峰只跟了冯一帆几个月时间。
想到这里,冯一帆对岳父说:“爸,等苏记开业,我想让瑞峰和宁诚跟在我身边,副厨是大师姐,然后让小龙协助大师姐,您觉得这样可以吗?”
苏锦荣想了想说:“嗯,这样安排很好,小林虽说有些底子,但毕竟底子还太薄了,不适合真正去挑大梁做菜
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