火锅绝对是北方人冬天极具特色的美食了,当然,现如今全国大江南北都有,就算是三伏夏天,依然会有人沉迷于火锅的美味。
徐云是真不敢相信白小叶还真的是没吃过火锅,当她看到人家把点燃的木炭放入炉筒内,更是惊奇的睁大了眼睛,太不可思议了:“这是谁发明的?好有创意啊,虽然我没吃过火锅,但也见过,不都是电磁炉的吗?这个,居然是个巫师帽一样的铜锅,太有创意了吧!”
“这就是燕京火锅啊,够特色吧,今天让你好好尝尝,口感绝对不同于电磁炉。”徐云道:“拿涮羊肉来讲,一只二十多公斤的羊可供选用的净肉仅六到七公斤。每公斤羊肉至少要切成一百二十片以上,厚度在一毫米以下,才能保证口感的鲜嫩滑润。若是羊肉切的不够薄,就没有鲜嫩可口的那种质感了。看到这些了吗,麻酱、麻油、卤虾油、酱油、辣油、韭菜花、香菜、料酒、豆腐乳,缺一不可啊!”
白小叶算是见识了,怪不得都说舌尖上的华夏,在吃上那绝对是花样百出,先不说能代表了饕餮的什么都敢往嘴巴里面塞的广深人,就说燕京人,吃个火锅还那么讲究呢。比起老美千篇一律的汉堡汉堡还是汉堡,华夏这些传统美食才是真正的美味。
真搞不懂现在年轻人为什么喜欢去吃什么披萨啊汉堡啊,有什么好吃的?来一顿正儿八经的燕京火锅也花不了几个钱,比吃那些油炸的垃圾食品可强多了吧。
白小叶开车,所以不喝酒,徐云自己也没什么喝酒的意思,要了瓶二锅头,完全就当漱漱口,意思意思罢了。吃火锅嘛,重点还是在吃上!徐云夹起羊肉在沸腾滚烫的汤锅里那么一涮,马上就夹到白小叶的盘子里:“试试,口感够不够鲜嫩。”
涮火锅涮火锅,精髓就在一个涮。
如果把羊肉倒进去开煮,那根本就是不会吃,羊肉一旦煮的老了,那吃起来可就不是个味儿了。
白小叶吃了一口就上瘾了,真的是鲜美无比啊!
“怎么样,平日里吃不到吧。”徐云道。
白小叶摇摇头:“平日里师父讲究养生,根本不会让我吃这些东西的。我跟你说,若是师父知道我跟你偷偷吃涮羊肉,肯定会骂我的。”
“养生?”徐云恍然大悟,怪不得白小叶的皮肤看上去那么稚嫩,怪不得左冷月看起来跟二十七八岁的少妇似的,功劳都在于养生啊。如果徐云猜测的不错,连楚子国都知道左冷月这个人,她还跟自己的父亲有交情,年龄肯定也不小了吧。
养生,还真不是一个说出来忽悠人的词儿啊。
徐云这就好奇了:“你们养生都吃什么?吃药膳?”
“什么是药膳?”白小叶一愣,摇了摇头:“我跟师父每天吃的都是养生菜,白水煮土豆,白水煮豆腐
请收藏:https://m.bw9.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)