识到这一点!严重失误!”
唰!
全场目光都投向休息区。
面对镜头,川濑主厨只是苦涩一笑,“没错,我的食谱,一开始就错了!「极乐米」不适合用来煮粥!因为,真正的粥,是要煮烂的,对火候的要求比煮饭、炒饭高太多!”
众人恍然。
难怪之前考官和川濑主厨本人都不愿意多说。
接着,全场目光自然地转移到夏羽这,包括川濑主厨,都在紧紧盯住这位少年厨师。
明明是不适合用来煮粥的米,但为何在他的手底下,变成了稠密柔滑,像是炼乳般的药膳粥?
夏羽想自己揭开谜题,可神原正人没给他这个机会。
“搅拌!”
神原正人惊叹道:“夏主厨之前长时间的旋转搅拌,并非无用功,避免焦糊只是一方面,那种旋转搅拌的技巧,在更大程度上,是为了让粥火候均匀啊!”
“煮了3小时的粥!”
“该当如此!”
他献上响亮清脆的掌声。
很快,会馆上空的屏幕,播放之前实时录像。
画面里,就是持握一根黑色面点棍不断旋转的少年,他表情专注,沉稳地凝立在炭炉旁,汹汹热能仿佛无法影响到他。
这会再看夏羽的料理演绎,全场寂静。
夏羽挠脸,看着画面中的自己,心中怎么有股小小的羞耻感。
“咳咳!”
“到我说了!”
英迪拉强行绷住自己的脸孔,尽量让自己看起来严肃、冷峻。
“虽然我是以香料之道,摸索攀登麟厨师领域,但我曾经在中华大陆游历过很长一段时间,也学过中医药理,知道药膳搭配!”
“不要小看夏主厨的药材搭配!”
她目视镜头,一脸严肃,“薏仁,莲子,芡实和茯苓,这四味药材是可以搭配的,首先要确定它们有没有禁忌!”
“之后,就是药理中的‘归经’问题,一碗药膳粥的药材,当然不能胡乱放。所谓的‘四神粥’,就是指莲子、芡实、薏仁和茯苓这四味药材……”
说打到,她猛地吸了口气,转而目光灼灼盯住夏羽。
“但是,这碗粥里面的材料,到这没有结束!”
“杏仁!”
英迪拉难掩语中的困惑。
“为什么你的粥里,有一股杏仁味,我明明没吃到任何杏仁成分!”
“对,杏仁!”
秋山弘、神原正人对视一眼。
“这是打破传统的四神粥,药材构架中,多出了一味杏仁!它让粥变得更香醇,更回味无穷了,吃过后就是唇齿留香!”
“杏仁?”
夏羽只是微微一笑,“我没有放杏仁啊。”
会馆顿时骚乱。
这是打三位考官的脸吗?
“嗯?!”
然而,包括三位考官在内,不少心思敏锐的专业主厨,豁然间想到了一种可能。
“是幻想食材!他放进了另一种幻想食材!“
清亮的女性嗓音,由嘉宾席传开。
玉川绫香不知何时已经从座位站起,秀拳在身侧轻轻捏紧了,低沉地吐出一种代表食材的名词:
“「杏仁卷心菜」!”
哗然。
原本还能勉强淡定的观众,知道夏羽的药膳粥,融进第二种幻想食材后,立马疯了。
无数人捂头一副不可置信的表情。
“玉川小姐,看来你很了解在下啊!”夏羽轻笑两声。
这时,一名IGO人员匆匆登台,在审查台低语几句,三位考官得到了某种验证。
“原来如此!”
“今天早上你才索要这种食材的么……”
神原正人恍然,下意识地看向场边,凉子丽娜、青木宗太站在通道处。
食材是凉子丽娜负责并管理。
“那么,三位考官,我是否合格了呢?”
夏羽在‘合格’上用了强调语气。(未完待续。)
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