取来「极乐米」,直接就用手抓,往锅里洒了几把,够三人份量就停手。
这时候北野秀才手持铲勺,翻炒锅里的米粒和洋葱丁。
“轰”
酒神洋葱丁里含有浓度很高的酒精,这才翻炒几下,火柱就猛地升腾而起,那画面就跟火山喷发差不多,无数观众捂住了嘴。
“这、这……”千代爱知也是吃惊不已。
“这么做,生的「极乐米」,不会焦糊吗?”这位女主持人感到不解。
“不——”
神原正人沉声道,眼睛紧盯转播屏的画面,“他,掌握了降服「极乐米」的正确方法!”
“哈?!”
这会,估计无数人在画面前凌乱,心中有羊驼狂奔。
“暴力!”
神原正人目露一丝笑意,“给人极乐、安详美食世界的「极乐米」,需要用完全对立的东西去攻伐!所谓的矛与盾,就是这么一个意思。”
闻言,一群人顿时展开脑补。
田所惠惊奇地睁眼。
在她脑海中,是一方充斥着金光的极乐佛土,突然冲进来一群疯狂的天外邪魔,这些邪魔在佛土大肆破坏,而后建立自己的统治帝国。
“是这样吗?”
千代爱知懵逼脸。
“对!”
“一定要极致对立!”
神原正人严肃地颔首,道:“幻想食材,是自带极致风味的。”
“有的食材,极致风味稀薄,有的,比如「极乐米」,就过于强烈了,如果厨师无法把这种极致风味降服,那就不可能在一个盘子里,装进去其它味道。”
“所谓的‘降服’,就是要掌控「极乐米」的极致风味啊!”
如此粗浅的解释,就算不是内行的专业厨师,也听懂了。
“那北野厨师,是疯狂的火焰吗?”千代爱知歪头。
“应该是暴力、狂躁的酒精!”
神原正人说。
众人都紧张关注北野秀的烹制进程。
平底锅冒出的火焰,持续了几十秒钟,就归于沉寂,镜头给了锅底特写,奇妙的是,不管是乳白色的洋葱丁,还是「极乐米」,都保持着最初的色泽,之前的大火仿佛只是幻象。
“咦——”
神原正人伸长脖子,发出抑制不住的惊声。
“你们注意看平底锅里的米粒——”
于是,众人屏息观察。
不同了!
现场不少专业厨师,心神一震。
原本白而细腻的「极乐米」,染上鲜亮的油脂,有向透明转化的趋势,在镜头中就好似一堆即将融化开来的冰晶粒子。
“嗞啦!”
这时,北野秀舀起满满一大勺蔬菜高汤,倒入平底锅。
连续两勺,高汤漫过米粒就停手。
紧接着,北野秀去另一张厨台,端来一个洁白色的小碟子,上面放着白色的鳕鱼快。
这是一块未经处理的鱼肉,只见北野秀用盐、蒜、胡椒和橄榄油腌制了鱼肉,随后烧热另一口平底锅,放进橄榄油、百里香和大蒜瓣做底料。
煎鱼了!
观众们就看着一块鳕鱼肉,渐渐煎熟。
关火,取出鱼块。
这时候,用高汤煮「极乐米」的那口锅,早已被烟雾笼罩。
终于可以开始调味了。北野秀绷着脸,一丝不苟地,洒进盐、胡椒,甚至还加进不少的番茄汁,令汤色变得暗黄。
“这是……”
神原正人隐约看懂了北野秀的食谱。
黄油块,帕玛森干酪。
停火。
试了试味道,北野秀点头,咔的扭掉灶具之火。
当他拿起平底锅装盘的时候,最后还在呈番茄黄颜色的米饭表面,用勺子点缀上一些青色的,黏稠的调味酱汁。
“青酱!”
一直沉默的女性麟厨师,英迪拉,此刻终于开口。
“这是用罗勒、松子和橄榄油为主要材料,放进榨汁机,混淆搅拌而成的特级酱汁!”
画面中,北野秀完成转盘,之前煎炸的鳕鱼快,被他摆在米饭上。
再用罗勒叶、百里香点缀,到这,一盘色香味俱全的美食,也就完成了。
“这就是我的作品!”
对着镜头,北野秀眼中闪烁的斗志,清晰展示在观众面前。
第一位考生,呈交作品!
神原正人微微愕然过后,看了看手表的时间。
时间提前了足足3个小时!(未完待续。)
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