以时令蔬果摆盘,远距离嗅一口,鱼香混杂在浓郁的蔬果清香中,钻进四肢百骸,夏羽整个人都飘飘然。
而且,不仅是炸鱼天妇罗而已,还有鲜笋、芦笋、花菜,甚至是樱花叶做的天妇罗。
“日料的天妇罗拼盘么?”夏羽喃喃。
“对,就是天妇罗!”绘里奈轻抬下巴淡淡说,“春天,最适合用来做天妇罗的蔬果,就是鲜笋、芦笋、花菜这些。”
“可是鱼呢?”夏羽皱眉,伸筷抓起一根炸鱼天妇罗,“课题内容是鱼的料理!”
“你吃吃就知道了!”绘里奈唇角微斜。
夏羽不再多问,把筷子上的天妇罗送进嘴里,嚼了嚼,忍不住说:“好淡!你没有下调味料么!”
“你再夹一个什锦天妇罗试试。”
“好!”
夏羽第二次下筷,筷子在鲜笋、芦笋、花菜、樱花叶这些什锦上掠过,最终夹起一小段芦笋,咔嗤咬下小口。
瞬间眼睛睁大。
芦笋是一种春天的蔬菜,原产西欧、北非和西亚,它的表兄弟是韭、葱和蒜,因而,就算没吃过,也不难想象芦笋的味道。
清香!
牙齿咬破芦笋的刹那,主材料是鸡蛋和低筋面粉的天妇罗衣破碎。
这下子,好似打开了阀门,一股鲜香就充斥口鼻,随着咀嚼,嘴里咔嗤作响,非常有嚼劲,而原本的鱼肉就没吞掉,与芦笋混合,爽口而柔软,夏羽身子酥了半边,竭力抑制住心底那股骚动,没让自己被傲娇货的“下药”弄失态。
“不错!”
嘴上这么淡淡评价,夏羽却接连伸筷,在短短几分钟里,就把一小碟的料理享用干净。
“那种很小的鱼是什么?”夏羽盯住空掉的碟子。
“西太公鱼,霓虹的原生鱼,一般来说冬天才能捕捉到这种鱼,它们生活在寒冷水域……”
薙切绘里奈语中带着不易察觉的雀跃,语速也比平时加快了许多,就像是个炫耀技艺的小姑娘。
“但是啊,我很幸运,在桃源台的水产集市,碰到一个刚从富士山湖回来的垂钓客,他那里有非常少的鲜活西太公鱼,全被我买下来了,然后你把它们都吃掉了……”
“西太公鱼,不是春季的鱼类,却非常适合用来作天妇罗。”薙切绘里奈目中写着笑意,但还是绷着脸,“所以,我的天妇罗拼盘,构造‘春之时令’风味的重心,就放在芦笋、鲜笋、花菜这些蔬菜或者水果上面!”
她并没有掩饰自己的食材,是通过购买获得的。
因为,购买本来就是获取食材的主要手段。
“很好!”
听罢,夏羽也不矜持了,他不像这傲娇货,明明很高兴却使劲绷着脸,非常干脆地竖起大拇指,“巧妙的构思!扬长避短!我喜欢!”
“感谢您的称赞。”
薙切绘里奈一撇肩头的金发,嘴角那抹笑容绷不住了,有绽放的迹象。
“哼!”
这时,一个冷不丁的幽幽嗓音,终于找到空隙插话:
“喂,你们别忘了我啊!”
薙切爱丽丝额冒青筋,表示非常不满。
夏羽左手边,她的料理,同样是那么漂亮,精致。
话说回来,分子料理,是一个很新潮的概念,近些年在海外声名鹊起,好像IGO机构总部都有分子美食的研究专家,在大力推广这种料理概念。
说穿了,分子美食其实就是将化学/物理理论用于煮食之上,将食物的分子结构重新组合,固态食材变成泡沫状,液体又变为果冻一般。
而且分子料理与现代化仪器是紧密关联的。
仪器,就是分子厨师的厨具。
薙切爱丽丝的分子料理,漂亮到什么地步呢?连作为对头的薙切绘里奈,都不禁斜眼投以惊艳和亮晶晶的目光。
“寿司?”
夏羽低语。
只见紫菜底座里,最表面覆盖着一层类似鱼子酱的颗粒,晶莹无暇,透过这层细密的颗粒,可以看到内部切成了小块的鱼肉。
类似的“寿司”,一共有五块,且每块表层的“鱼子酱”,分别是淡淡的橙色,橙黄,乳白,黑红和红色。
五种不同的颜色,视觉效果满分!
艺术!(未完待续。)
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