看到大伙的表情显得很是失落,李凡微微一笑,轻轻的说道:“我跟大家讲个故事吧,关于燕南金城区金北路泰阳饭店的事。”
“这金北路泰阳饭店的老板叫做邱长胜,不是咱们本地人,是湖平一带的,他们那边有自己的烹饪手法,那边的菜系和咱们这边的菜系很不一样,在他们老家,吃的菜大多数口味很轻淡,而且那边油下的多,这都是咱们不喜欢的做法,这就导致了,他刚开始开饭店压根就没人去。”
“他原本在自家门口开饭店生意还能算不错,但是一到咱们这,这就没人来了,这中间的落差让他怀疑人生,他自己觉得自己菜做的没有任何的问题,但就是没有客人来。”
“其实说实话,他真的没有任何的问题,只是他来到了燕南,还用自己原来的做法,这就有问题了,而且还是大问题。”
“各地区的口味风格不一样,他们做的好吃的,但是到了咱们嘴里可能觉得不怎么好吃,这里边有一个大众审美的,这大众审美也就是人数多的审美往往是最具有公证力的。”
“不管怎么审美,邱长胜他得活着啊,这没有客人,他不得饿死么?他也不想就这么黯然收场,再回老家去,这算什么事啊?所以就在这个时候,邱长胜不得不改变了,这也是他为了自己的生计做出的改变。”
“从那时候开始,邱长胜放弃了自己所有的特色,就是做出的口味极淡,油重的菜,不要了,就相当于他没学过做菜,从头再来。”李凡说到这的时候,停顿了一下,这一下让大伙都若有所思起来。
李凡这话里有话,牵引着大伙跟着他的思路一起走。
“从头再来?”大伙面面相觑,互相环望,多少有几分理解李凡的意思了。
有时候,从头再来是勇气,也是智慧。
必要的时候,后退一步,从头再来,才能获得更好的风景。
但是极少有人会愿意从头再来。
因为他们放不下自己之前努力的心血,也放不下心中的执念。
按理说邱长胜也是放不下自己的优势的,只是生活所迫,他不得不放下。
从头开始,从头再来。
这对一个人的心理是极大的考验,好在邱长胜不管是为了生活也好,还是为了什么他坚持下去了,才有了今天的成绩,才有了今天的泰阳饭店。
“对,如果邱长胜忘记不了过去的做法,过去菜的优势,他无法真正的学习,无法真正的获得东西,无法真正的蜕变,所以大伙也应该知道我想说什么了,咱们也有必要放弃咱们的优势,这优势有时候是好事,有时候就是影响咱们前行的障碍。”李凡说道。
听了这话,大家伙的表情都不禁变了变,这难道是让他们忘记食材的优势么?
“对,没错,以后咱们可以用普通食材,加深厨艺,没必
请收藏:https://m.bw9.org
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)